Pisang Mencerdaskan Otak ?

Posted on Leave a commentPosted in Articles, Food Issues

  by : Lidya Situmorang   Pisang merupakan komoditi hortikultura yang sangat penting dan sudah sejak lama menjadi komoditi perdagangan internasional. Selain mudah didapat karena musim panennya berlangsung sepanjang tahun, pisang juga sangat digemari masyarakat dunia tanpa pandang umur maupun jenis kelamin. Selain itu, pisang juga merupakan salah satu jenis bahan pangan bergizi yang potensial. […]

Kuliner Lokal Indonesia VS Kuliner Mancanegara – Part 2

Posted on Leave a commentPosted in Articles, Food Issues

berikut adalah kelanjutan dari Kuliner Lokal vs Kuliner Mancanegara Part 1 😀 Sate vs Barbeque Sate mirip hidangan barbeque yang ada dalam setiap budaya kuliner di seluruh penjuru dunia. Sate adalah makanan dari daging ayam, kambing atau sapi yang ditusuk kemudian dibakar. Biasanya sate disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap. Sate selain disukai orang […]

Kuliner Lokal Indonesia VS Kuliner Mancanegara – Part 1

Posted on Leave a commentPosted in Tak Berkategori

Teman-teman percaya gak sih kalau sebenarnya kekayaan Indonesia itu sangat melimpah?? Salah satunya adalah kekayaan makanannya. Makanan-makanan yang sering kita konsumsi biasanya berasal dari luar negeri, tetapi jangan salah lho, makanan-makanan serupa buatan dalam negeri juga tidak kalah enaknya. Tidak percaya? Yuk kita lihat! Dangke vs Keju Kalo Eropa punya keju, Indonesia punya Dangke. Dangke […]

Hati-hati Salah Memasak Bayam!

Posted on Leave a commentPosted in Tak Berkategori

   By Dewintha Syandi Siapa sih yang tidak tahu bayam? Sayuran hijau yang terkenal disukai Popeye ini, memiliki gizi tinggi loh. Kandungan zat besi pada bayam relatif lebih tinggi daripada sayuran daun yang lain. Selain itu, bayam sangat bermanfaat bagi tubuh kita, seperti melawan sel kanker. Berdasarkan penelitian, kandungan vitamin A dan C serta serat, […]

HIDUP SEHAT DENGAN FOOD COMBINING

Posted on Leave a commentPosted in Tak Berkategori

 by: Ainun Apa itu food combining? Food combining(FC) adalah metode pengaturan asupan makanan yang diselaraskan dengan mekanisme alamiah tubuh. Khususnya yang berhubungan dengan sistem pencernaan. Dampak dari kombinasi makanan serasi adalah meminimalkan jumlah penumpukan sisa makanan dan metabolisme, sehingga fungsi pencernaan dan penyerapan zat makanan menjadi lancar dan pemakaian energi tubuh lebih efisien. Food combining […]

Fast Food Yang Cepat Versus Slow Food Yang Sehat

Posted on Leave a commentPosted in Tak Berkategori

by: Ahda Khothib Muqqodas   Hidup di zaman sekarang ini segala hal dituntut serba cepat. Pekerjaan dan pendidikan pun berpacu dengan waktu. Begitu juga dengan makanan, pun seolah-olah dikejar dan dibatasi oleh waktu sehingga kita mengenal istilah fast food. Pada dasarnya, fast food adalah makanan siap saji yang dikonsumsi secara instan. Pengertian fast food merujuk […]

Minimalkan Konsumsi Junk Food

Posted on Leave a commentPosted in Tak Berkategori

By: Rista Nurmalinda   Junk food, jika diterjemahkan dalam bahasa Indonesia berarti makanan sampah. Tentu itu bukan arti yang sebenarnya. Yang pasti, junk food kurang baik dikonsumsi dalam jumlah banyak. Ada dua macam tipe junk food yang dikemukakan para pakar kesehatan. Tipe junk food yang pertama yaitu  makanan yang mengandung sedikit nutrisi atau nirnutrisi tetapi […]

Apa Sih Gastronomi Molekuler Itu??

Posted on Leave a commentPosted in Tak Berkategori

  By: Herza Sobarsa Pada sejarahnya, gastronomi molekuler diawali dengan penggunaan metode sains untuk memahami sifat-sifat makanan mulai dipertimbangkan manfaatnya pada abad 18 (1783) oleh Lavoisier dan setengah abad kemudian oleh Brillat-Savarin pada tulisannya yang berjudul “Physical Of Taste” (1852). Ilmuwan lain yang menekankan hubungan antara Nicholas Kurti , fisikiawan temperatur rendah dari Oxford, Inggris. […]

Apakah Konsumsi MSG Membahayakan Kesehatan?

Posted on Leave a commentPosted in Articles, Food Issues

By: Florin Kosalim MSG (Monosodium glutamate) merupakan bahan penyedap masakan. MSG lebih banyak digunakan dalam masakan Asia dibandingkan dengan Eropa. Selama ini terdapat banyak pernyataan yang menunjukkan bahwa MSG berbahaya bagi kesehatan kita. Beberapa artikel menyatakan bahwa konsumsi MSG dapat menyebabkan timbulnya sakit kepala, mual – mual, keringat berlebih, nyeri di bagian dada, dan lainnya. […]

Apa Kabar Ketahanan Pangan Kita?

Posted on Leave a commentPosted in Articles, Food Issues

Pada tingkat nasional, ketahanan pangan diartikan sebagai kemampuan suatu bangsa untuk menjamin seluruh penduduknya memperoleh pangan yang cukup, mutu yang layak, aman, dan didasarkan pada optimalisasi pemanfaatan dan berbasis pada keragaman sumber daya lokal.Ketahanan pangan merupakan pilar bagi pembangunan sektor-sektor lainnya. Hal ini dipandang strategis karena tidak ada negara yang mampu membangun perekonomian tanpa menyelesaikan […]